冬至三候：一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。

古代民间有“冬至大如年”之说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。“南方汤圆北方饺子”，一家人围在餐桌前吃一顿热乎乎的饺子，享受全家人的美好时光。

饺子对于北方人来说就是家的味道，象征着团圆美满。听说冬至吃饺子不会冻耳朵，谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”据传这种习俗，是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。不仅要吃饺子，肉也是不可缺少的。

冬至开始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季适当滋补养生。今日冬至，陕西新东方烹饪学校祝您冬至快乐。