近日，北京云海肴区域厨师长马先生走进陕西新东方烹饪学校为校企定向班学员们做岗前培训。振华校区和高新校区定向班的全体学子们参加了这次培训活动。

云海肴是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一。公司创立于2009年10月08号，是四个"80后"年轻人一起创办的云南菜餐厅。云南云海肴品牌定位为年轻、活力、自然，深得北京白领消费群体的喜爱。云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

马厨针对同学们的实际情况，将企业的故事、发展历程、经营模式、经营理念以及未来发展的趋势等都做了详细的阐述。尤其讲述了企业的后厨管理模式，对同学在校期间的学习状态也作了明确要求，希望同学们认认真真地学好基本功，踏踏实实地修炼出强大的心理素质，以应对复杂的社会现实及将来要面临的工作环境。同时，马厨还提及当今云海肴面临的第一个困难是人才困难，特别是一线人才，服务人员紧缺。云海肴的大部分一线人才来自两个渠道：一是内部推荐，多是一些云南家乡人；二是和厨师培训学校新东方合作，扩大人才规模基数、多元化选择。未来需要更多的一线人才。

岗前培训会议结束后，同学们纷纷下定决心，一定不辜负学校、家长、企业的重望，奋发图强，为自己的美好未来努力拼搏。